It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Φουρνιστοί κεφτέδες με καπνιστή σάλτσα ντομάτας Μια τέλεια συνταγή με κεφτέδες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Barbeque, φουρνισμένοι με τη σάλτσα τους και τριμμένα τυριά!

ΦΟΥΡΝΙΣΤΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 5 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό + επιπλέον για λάδωμα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 2 κ.γ. ξηρή ρίγανη
  • 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 2 κ.σ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Barbeque
  • 800γρ ντομάτα κονκασέ
  • 1 κ.γ. πάστα τσίλι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη μουσκοβάντο
  • 2 μεγάλα κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, τα φύλλα
  • 250ml ζωμός μοσχάρι
  • αλάτι, κατά βούληση
  • μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
  • 200γρ καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 800γρ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 75γρ ψίχα μπαγιάτικου λευκού ψωμιού
  • 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη + επιπλέον για γαρνιτούρα
  • 1 μέτριο αβγό, χτυπημένο
  • 200γρ μοτσαρέλα, χοντροκομμένη
  • 25γρ παρμεζάνα, χοντροτριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό.

  2. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη ρίγανη, καλύπτουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

  3. Σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε το μισό μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

  4. Επιστρέφουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ, την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Barbeque και ανακατεύουμε.

  5. Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, την πάστα τσίλι, τη ζάχαρη, τα φύλλα θυμάρι, το ζωμό μοσχάρι, λίγο αλατοπίπερο και σιγομαγειρεύουμε.

  6. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον στο 1/2 κρύο μείγμα κρεμμυδιού μαζί με τον κιμά, την ψίχα ψωμιού, 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, το αβγό, 1/2 κ.γ. αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.

  7. Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά με τα χέρια, μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές και φτιάχνουμε κεφτεδάκια.

  8. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δύο δόσεις, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

  9. Μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα που μαγειρεύεται , ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν χωρίς καπάκι για 20 λεπτά, μέχρι να μειωθεί και να δέσει η σάλτσα.

  10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 240C.

  11. Βάζουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά και ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

  12. Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με επιπλέον φρέσκια ρίγανη και σερβίρουμε.

 

Η συνταγή βρίσκεται δημοσιευμένη και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΞΙΔΙΟΥ BARBEQUE

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΞΙΔΙΟΥ BARBEQUE
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 5 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό + επιπλέον για λάδωμα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 2 κ.γ. ξηρή ρίγανη
  • 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 2 κ.σ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Barbeque
  • 800γρ ντομάτα κονκασέ
  • 1 κ.γ. πάστα τσίλι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη μουσκοβάντο
  • 2 μεγάλα κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, τα φύλλα
  • 250ml ζωμός μοσχάρι
  • αλάτι, κατά βούληση
  • μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
  • 200γρ καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 800γρ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 75γρ ψίχα μπαγιάτικου λευκού ψωμιού
  • 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη + επιπλέον για γαρνιτούρα
  • 1 μέτριο αβγό, χτυπημένο
  • 200γρ μοτσαρέλα, χοντροκομμένη
  • 25γρ παρμεζάνα, χοντροτριμμένη
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!