#TOPtaste

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΤΟΛΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

30-40 λεπτά
ΣΕΡΒΙΡΕΙ

4 μερίδες
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

Εύκολο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 ml γάλα
120 ml νερό
3 κουτ. σούπας ρυζάλευρο
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
4 κουτ. σούπας ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με ρόδι και βανίλια
50 γρ. μάντολες, τριμμένες σκόνη
40 γρ. Χωριό soft με φρέσκο βούτυρο αγελάδος ανάλατο
20 ρώγες σταφύλι μαύρο
20 ρώγες σταφύλι φράουλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ το ρυζάλευρο με το νερό και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα με το ρυζάλευρο. Ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα πάνω σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το Χωριό soft με φρέσκο βούτυρο αγελάδος ανάλατο και σωτάρουμε τα σταφύλια. Σβήνουμε με την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με ρόδι και βανίλια και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να καραμελώσει.
Παίρνουμε ποτήρια του ουίσκυ και συνθέτουμε το γλυκάκι:
Αρχίζουμε με 2 κουταλιές από το μείγμα των σταφυλιών. Πασπαλίζουμε με την πούδρα μάντολας. Συνεχίζουμε με τη κρέμα. Στο τέλος, πασπαλίζουμε πάλι με την πούδρα μάντολας. Στολίζουμε με 2-3 ρώγες από τα καραμελωμένα σταφύλια.
Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο και για τα υπόλοιπα ποτήρια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.

Μία συνταγή της chef Ντίνας Νικολάου για την εκπομπή «Ένα τραπέζι Ελλάδα» – Επεισόδιο «Κεφαλονιά». Δείτε το βίντεο της συνταγής μέσω ΣΚΑΙ web TV (video on demand).

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Γλυκό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα, Στο τηγάνι

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Γαλακτοκομικά, Φρούτα

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΞΙΔΙΟΥ ΜΕ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΒΑΝΙΛΙΑ