It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Κροκέτες σολομού με σπιτική σάλτσα ταρτάρ Κροκέτες σολομού με μείγμα μυρωδικών για θαλασσινά με πλούσια σάλτσα ταρτάρ με ΤΟΠ λευκό Βαλσάμικο. Μια εύκολη συνταγή που εντυπωσιάζει! 

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΡΤΑΡ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΣΟΛΟΜΟΥ

  • 400 gr. φιλέτο σολομού
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 πατάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο
  • 1 κουταλιά της σούπας ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι
  • Μείγμα μυρωδικών για θαλασσινά (εστραγκόν, θυμάρι, γλυκάνισο, βασιλικό, μάραθο, κόλιανδρο)
  • Φρέσκο πιπέρι
  • Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ

  • 1 ασπράδι
  • 150 gr. φρυγανιά τριμμένη

ΓΙΑ ΤΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΡΤΑΡ

  • 1 κρόκο αυγού
  • 100 ml. ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό
  • 1 κουταλιά της σούπας ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
  • 1 μικρό φρέσκο ραπανάκι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πασπαλίζουμε το σολομό με χοντρό αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών και ψήνουμε για 15 λεπτά σε δυνατό φούρνο.

  2. Βράζουμε την πατάτα και την πολτοποιούμε, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, ξεκοκαλίζουμε το ψάρι ζεστό.

  3. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το σολομό, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον πουρέ, το ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο, το γιαούρτι, το αλατοπίπερο και ζυμώνουμε για μερικά λεπτά.

  4. Πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες και τις τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ταρτάρ.

  5. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τον κρόκο, τη μουστάρδα και το ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο με σύρμα. Προσθέτουμε σταγόνα-σταγόνα το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και μόλις η μαγιονέζα αφρατέψει είναι έτοιμη.

  6. Προσθέτουμε στη μαγιονέζα ψιλοκομμένα τα αγγουράκια, την κάππαρη και το ραπανάκι τριμμένο.

  7. Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό να κάψει και πανάρουμε τις κροκέτες σολομού πρώτα στο ασπράδι που έχουμε χτυπήσει ελαφρά και κατόπιν στη φρυγανιά.

  8. Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και σερβίρουμε με τη σάλτσα και φρέσκια σαλάτα.

  • Tips:
    Αντί για φιλέτο σολομού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πέρκα, μπακαλιάρο ή όποιο ψάρι μας αρέσει.

 

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΣΟΛΟΜΟΥ

  • 400 gr. φιλέτο σολομού
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 πατάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο
  • 1 κουταλιά της σούπας ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι
  • Μείγμα μυρωδικών για θαλασσινά (εστραγκόν, θυμάρι, γλυκάνισο, βασιλικό, μάραθο, κόλιανδρο)
  • Φρέσκο πιπέρι
  • Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ

  • 1 ασπράδι
  • 150 gr. φρυγανιά τριμμένη

ΓΙΑ ΤΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΡΤΑΡ

  • 1 κρόκο αυγού
  • 100 ml. ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό
  • 1 κουταλιά της σούπας ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
  • 1 μικρό φρέσκο ραπανάκι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!