It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Μπαγκέτα με ψητά λαχανικά και φέτα Ψημένα λαχανικά με βινεγκρέτ ΤΟΠ Κρέμας Βαλσάμικου Μουστάρδα - κολοκυθάκι, πιπεριές, μελιτζάνα, τριμμένη φέτα, όλα σε σάντουιτς. Από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!

ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 2 κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρια, κομμένες κατά μήκος σε 4 μέρη
  • 4 μικρές μπαγκέτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε μικρές φέτες
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα, ξεπικρισμένη και κομμένη σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο σε λωρίδες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες
  • 3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
  • ½ φλ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό
  • ¼ φλ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Μουστάρδα
  • 1 κ.σ. μέλι
  • ½ κγ. αλάτι
  • 1/8 κ.γ. πιπέρι
  • 100 γρ Χωριό φέτα, θρυμματισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνουμε το γκριλ και ψήνουμε τις πιπεριές με το δέρμα προς τα πάνω, μέχρι να μαυρίσουν.

  2. Bάζουμε τις ψημένες πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα και τις αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.

  3. Στο μεταξύ, ψήνουμε για λίγο τις μπαγκέτες στο γκριλ, μέχρι να γίνουν τραγανές.

  4. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.

  5. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.

  6. Προσθέτουμε σταδιακά το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και ανακατεύουμε.

  7. Σε ένα ταψί βάζουμε το κρεμμύδι και τις μελιτζάνες, πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και περιχύνουμε με τη μισή βινεγκρέτ.

  8. Ψήνουμε τα λαχανικά μας για 5 λεπτά.

  9. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το σκόρδο, ρίχνουμε την υπόλοιπη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το ψήσιμο των λαχανικών για 8-10 λεπτά, γυρνώντας τα μια φορά, μέχρι να ροδίσουν.

  10. Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε το δέρμα από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

  11. Στο μισό κάθε μπαγκέτας απλώνουμε τα λαχανικά και περιχύνουμε με το ζουμί από το ταψί.

  12. Τοποθετούμε τις μπαγκέτες δίπλα-δίπλα στο ταψί.

  13. Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη Χωριό φέτα πάνω από τα λαχανικά και ψήνουμε, μέχρι να ροδίσει το τυρί.

  14. Καπακώνουμε με το υπόλοιπο μισό της μπαγκέτας και σερβίρουμε.

 

Η λαχταριστή συνταγή για σάντουιτς βρίσκεται και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Σάντουιτς, Σνακ

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στο φούρνο

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Γρήγορο γεύμα, Μεγάλες παρέες, Φοιτητική ζωή

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λαχανικά, Μπαχαρικά, Μυρωδικά, Τυρί

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 2 κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρια, κομμένες κατά μήκος σε 4 μέρη
  • 4 μικρές μπαγκέτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε μικρές φέτες
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα, ξεπικρισμένη και κομμένη σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο σε λωρίδες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες
  • 3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
  • ½ φλ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό
  • ¼ φλ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Μουστάρδα
  • 1 κ.σ. μέλι
  • ½ κγ. αλάτι
  • 1/8 κ.γ. πιπέρι
  • 100 γρ Χωριό φέτα, θρυμματισμένη
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Σάντουιτς, Σνακ

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στο φούρνο

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Γρήγορο γεύμα, Μεγάλες παρέες, Φοιτητική ζωή

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λαχανικά, Μπαχαρικά, Μυρωδικά, Τυρί

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!