It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας Μια αλμυρή σάλτσα ντομάτας από τη chef Ντίνα Νικολάου με ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο, που θα συνοδεύσει ιδανικά κάθε περίσταση - σε γιορτές ή και κάθε μέρα!

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 500γρ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ, ΠΕΡΙΠΟΥ

  • 500 γρ. ντομάτες ώριμες
  • 2 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
  • 2 πιπερίτσες καυτερές, ψιλοκομμένες
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 300 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 100 ml ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο
  • ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι, σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Περνάμε από το multi τη μισή ποσότητα από τις ντομάτες (μαζί με τα σποράκια, γιατί τα σποράκια έχουν πηκτίνη και θα βοηθήσουν να πήξει η μαρμελάδα), μαζί με το τζίντζερ. Τις υπόλοιπες ντομάτες τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια του 1 εκατοστού.

  2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε τις ντομάτες (κυβάκια και πολτός), όπως και τις ψιλοκομμένες καυτερές πιπερίτσες, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το μπαχάρι και το ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο.

  3. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πήξει η μαρμελάδα για 30 με 40 λεπτά. Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε και ανακατεύουμε συχνά με ξύλινο κουτάλι για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στο πάτο της κατσαρόλας.

  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τη διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Μία συνταγή της chef Ντίνας Νικολάου για την εκπομπή «Ένα τραπέζι Ελλάδα» – Επεισόδιο «Λευκάδα». Δείτε το βίντεο της συνταγής μέσω ΣΚΑΙ web TV (video on demand).

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Σάλτσα

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Γρήγορο γεύμα, Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες, Φοιτητική ζωή

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λαχανικά, Μπαχαρικά

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 500γρ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ, ΠΕΡΙΠΟΥ

  • 500 γρ. ντομάτες ώριμες
  • 2 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
  • 2 πιπερίτσες καυτερές, ψιλοκομμένες
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 300 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 100 ml ΤΟΠ Λευκό Βαλσάμικο
  • ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι, σκόνη
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Σάλτσα

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Γρήγορο γεύμα, Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες, Φοιτητική ζωή

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λαχανικά, Μπαχαρικά

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!