It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Σαλάτα με χταπόδι κρασάτο, γίγαντες και σπανάκι Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει μια υπέροχη συνταγή με χταπόδι μαγειρεμένο σε κρασί Σάμου, με γίγαντες, σπανάκι και ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου. Τέλεια! 

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΡΑΣΑΤΟ, ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 1 χταπόδι μεγάλο
  • 1 μπουκάλι κρασί Σάμου
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 300 γρ. γίγαντες (στο νερό από το βράδυ)
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 3 φλ. σπανάκι τρυφερό καθαρισμένο
  • 1/2 φλ. Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο
  • 2 κ. γλ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου
  • 2 κ. γλ. πετιμέζι
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σ. μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το κρασί με το δεντρολίβανο και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το χταπόδι.

  2. Βράζουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι, χωρίς να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το χταπόδι σε πιάτο.

  3. Βάζουμε τους γίγαντες σε άλλη κατσαρόλα, σκεπάζουμε με μπόλικο νερό και ρίχνουμε το κρεμμύδι, τη δάφνη, αλάτι. Τους βράζουμε μέχρι να γίνουν και τους βγάζουμε με σουρωτή κουτάλα.

  4. Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια και το αναμειγνύουμε σε μεγάλο μπολ με τους γίγαντες, το σπανάκι, το Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο, την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου, τον μαϊντανό, το κρεμμυδάκι και το πετιμέζι.

  5. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

 

  • Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος δημιουργεί για εμάς! Δείτε τη συνταγή και στο προσωπικό του site, εδώ.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Σαλάτα

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Θαλασσινά, Λαχανικά, Μπαχαρικά, Μυρωδικά, Όσπρια

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΞΙΔΙΟΥ

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΞΙΔΙΟΥ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 1 χταπόδι μεγάλο
  • 1 μπουκάλι κρασί Σάμου
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 300 γρ. γίγαντες (στο νερό από το βράδυ)
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 3 φλ. σπανάκι τρυφερό καθαρισμένο
  • 1/2 φλ. Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο
  • 2 κ. γλ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου
  • 2 κ. γλ. πετιμέζι
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σ. μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Σαλάτα

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Εορταστικό τραπέζι, Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Θαλασσινά, Λαχανικά, Μπαχαρικά, Μυρωδικά, Όσπρια

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!