It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Χοιρινά μπριζολάκια με λαχανικά στο τηγάνι! Τρυφερά και ζουμερά, με φανταστική σάλτσα. Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όλοι!

ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 6 χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκαλο
  • 1 γεμάτη κ.σ αλεύρι
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ ΤΟΠ ξίδι με φράουλα
  • 1 κλαδάκι φρ. ρίγανη ή θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ κρύο βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για τα λαχανικά
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 μεγάλο κολοκύθι
  • 1/4 σεληνόριζα
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.  Για τα χοιρινά μπριζολάκια με λαχανικά στο τηγάνι, βάζουμε πρώτα τα μπριζολάκια ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και τα χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο να γίνουν πολύ λεπτά σε πάχος. Λιγότερο από μισό εκατοστό.

2. Αλατοπιερώνουμε τα μπριζολάκια. Εάν θέλετε προαιρετικά, μπορείτε να πανάρετε σε αλεύρι τα μπριζολάκια για να έχετε μια πιο παχιά σάλτσα στο τέλος.

3. Σε μεγάλο τηγάνι και σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ροδίζουμε τα μπριζολάκια λίγα λίγα και από τις δύο πλευρές, περίπου ενάμισι με 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Πρέπει να ροδίσουν και μέσα να παραμείνουν ζουμερά. Τα μπριζολάκια πρέπει να μπαίνουν λίγα λίγα στο τηγάνι, για να μην πέφτει θερμοκρασία του λαδιού, και να κάνουν ωραία κρούστα.

4. Αφού ψηθούν τα μπριζολάκια, τα βγάζουμε σε μία πιατέλα και στο ίδιο τηγάνι, προσθέτοντας ελάχιστο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Τότε, προσθέτουμε το  ΤΟΠ Ξίδι με Φράουλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βγάλουν όλα τα αρώματά τους. Προαιρετικά, μπορείτε να ρίξετε στα καραμελωμένα κρεμμύδια, λίγο κρύο βούτυρο για να γυαλίσει η σάλτσα, αλλά και σκέτα, χωρίς το αλεύρι και χωρίς το βούτυρο, η συνταγή γίνεται πολύ πιο ελαφριά, αλλά το ίδιο νόστιμη.

5. Προσθέτουμε όποιο μυρωδικό της αρεσκείας μας θέλουμε, αλατοπιπερώνουμε τα κρεμμύδια και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για τα λαχανικά

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μπαστουνάκια λεπτά. Ένα μαντολίνο είναι ιδανικό για την κοπή των λαχανικών. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε τα λαχανικά.

2. Σοτάρουμε για 2΄σε δυνατή φωτιά αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

3. Σερβίρουμε τα μπριζολάκια σε πιατέλα, ρίχνοντας από πάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια και λαχανικά.

Η συνταγή βρίσκεται δημοσιευμένη και στο site της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Μαγειρευτό, Τηγανητό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στο τηγάνι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Κρέας, Χοιρινό

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

TOΠ ΞΙΔΙ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

TOΠ ΞΙΔΙ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 6 χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκαλο
  • 1 γεμάτη κ.σ αλεύρι
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ ΤΟΠ ξίδι με φράουλα
  • 1 κλαδάκι φρ. ρίγανη ή θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ κρύο βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για τα λαχανικά
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 μεγάλο κολοκύθι
  • 1/4 σεληνόριζα
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Μαγειρευτό, Τηγανητό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στο τηγάνι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Κρέας, Χοιρινό

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!