It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Ψητός σολομός με κουσκούς, λαχανικά και ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με δαμάσκηνο Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει για εμάς ένα εξαίσιο γεύμα με μαριναρισμένο φιλέτο σολομού, μαζί με αρωματικό κουσκούς  με μυρωδικά και κρόκο Κοζάνης.

ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΠ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΣΚΟΥΣ:

  • 250 γρ. κουσκούς ψιλό
  • 1 κ. γ. κρόκο Κοζάνης  σε ίνες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 κ. σ. ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία
  • 2 κ. σ. ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ:

  • 1 κ.γ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 2 κ.σ. σόγια
  • 1 πορτοκάλι ξύσμα
  • 3 κ.σ. ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο
  • 1 πράσινο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 3 φιλέτα σολομού
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το κουσκούς: Μουλιάζουμε το κουσκούς σε ζεστό νερό ένα προς δύο μαζί με τον κρόκο Κοζάνης για περίπου 10 λεπτά.

  2. Αφού τραβήξει το νερό, απλώνουμε σε ένα ταψί και αφρατεύουμε με ένα πιρούνι.

  3. Ανακατεύουμε την ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο, το ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.

  4. Για το σολομό: Μαρινάρουμε την ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο και όλα τα  υπόλοιπα υλικά μαζί με το σολομό και τα αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

  5. Ψήνουμε το σολομό σε ένα καυτό τηγάνι μαζί με τη μαρινάδα για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια θερμοκρασία.

  6. Σερβίρουμε μαζί με το κουσκούς.

 

  • Πεντανόστιμη συνταγή από τα χέρια του σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσου! Μπορείτε να τη δείτε και εδώ.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Τηγανητό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στο τηγάνι

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ψάρι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΣΚΟΥΣ:

  • 250 γρ. κουσκούς ψιλό
  • 1 κ. γ. κρόκο Κοζάνης  σε ίνες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 κ. σ. ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία
  • 2 κ. σ. ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ:

  • 1 κ.γ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 2 κ.σ. σόγια
  • 1 πορτοκάλι ξύσμα
  • 3 κ.σ. ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο
  • 1 πράσινο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 3 φιλέτα σολομού
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χωριό Κορωνέικη ποικιλία
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Τηγανητό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στο τηγάνι

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ψάρι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!