It seems you have disabled javascript. Please enable javascript for this site to function properly.

#TOP Taste
Σουπιές με αρακά κοκκινιστές Ο αγαπημένος μας σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος δημιουργεί με ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Ντομάτα και Μυρωδικά. Σουπιές μαγειρευτές με λαχανικά, σβησμένες με κρασί.

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 800 γρ. σουπιές, καθαρισμένες και πλυμένες
  • 1 φλ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό
  • 450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
  • 200-250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 50 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 450 γρ. φρέσκια ντομάτα, τριμμένη
  • 2 κ.σ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Ντομάτα και Μυρωδικά
  • 4  φλ. ζεστό νερό
  • 1 φλ. λευκό κρασί
  • 1-2 κόκκους μπαχάρι all spice
  • 1 φύλλο δάφνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

  2. Προσθέτουμε τις σουπιές και τις ψήνουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά τους.

  3. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

  4. Σβήνουμε με το κρασί.

  5. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε την ντομάτα, το ζεστό νερό, το μπαχάρι και τη δάφνη.

  6. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

  7. Προσθέτουμε τον αρακά και χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά.

  8. Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι και προσθέτουμε τον άνηθο και την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Ντομάτα και Μυρωδικά.

  9. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

  10. Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

 

Η συνταγή βρίσκεται δημοσιευμένη και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Μαγειρευτό, Λαδερό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λαχανικά, Θαλασσινά, Μπαχαρικά, Μυρωδικά

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΜΕ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 800 γρ. σουπιές, καθαρισμένες και πλυμένες
  • 1 φλ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό
  • 450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
  • 200-250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 50 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 450 γρ. φρέσκια ντομάτα, τριμμένη
  • 2 κ.σ. ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου Ντομάτα και Μυρωδικά
  • 4  φλ. ζεστό νερό
  • 1 φλ. λευκό κρασί
  • 1-2 κόκκους μπαχάρι all spice
  • 1 φύλλο δάφνης
ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Φαγητά

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Μαγειρευτό, Λαδερό

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ

Στην κατσαρόλα

ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

Μεγάλες παρέες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Λαχανικά, Θαλασσινά, Μπαχαρικά, Μυρωδικά

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ ΤΟΠ
FACEBOOK ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
ΒΡΕΣ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ VINEGARTOP.COMPrint This!